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エカワ珈琲店がキンドルでセルフ出版している電子書籍の紹介をしています。
コーヒー豆自家焙煎談義【第７集】は、２つの断片で構成しています。
「第１章、コーヒーの香り風味を作り出す化学反応」と、「第２章、秘伝、コーヒーに甘味をもたらす焙煎方法」の２つの断片記事で構成しています。