グァテマラ、アルト・デ・メディナ農園、１００g袋×２銘柄＝２００g、豆のままネコポス便でお届け

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、エカワ珈琲店の基準で『中深煎り』か『中深煎りの深め』か『深煎りの浅め』に焙煎しています。
焙煎に使う原料のコーヒー生豆の状態によって、そのどれかに煎り分けています。

「グァテマラ、アルト・デ・メディナ農園」は、『中深煎り』の煎り具合で焙煎しています。

【この商品について】

(１)この商品は、グァテマラ、アルト・デ・メディナ農園を原料に使っている自家焙煎コーヒー豆を１００g×２銘柄＝２００gを、豆の姿形のままネコポス便でポストまでお届けする商品です。送料は商品代金に含まれています。

(２)農園は、カエルのマークで知られている自然保護団体「レインフォレストアライアンス(RA、熱帯雨林同盟)」の認証を得ています。スペシャリティーコーヒーです。

(３)グァテマラのコーヒー産地は、大部分が山間部に存在していて、良質のコーヒー生豆を生産すると言われているアンティグア地域も、その例外ではありません。

(４)アルト・デ・メディナ農園は、アンティグア地域に位置している大農園です。栽培から精製まで、コーヒー生豆生産の全工程を農園で完結しているので、トレーサビリテイーに優れていて、味も安定しています。

(５)口当たりがまろやかで、優しくてバランスの良い風味を楽しんで頂けるコーヒーが出来上がると思っています。

(６)この商品については、『豆のまま』のみの販売となっています。理由は、『粉に挽いて』の場合、封印している袋が膨れてくるのでネコポス便発送ができないからです。

(７))焙煎日から古くても１０日以内の、香りと鮮度の良い焙煎コーヒー豆を発送しています。焙煎日から１０日以内の起点は「発送日」ですから、お客様のお手元に到着した時点で、「焙煎日から１０日」を１日から３日くらいオーバーしていることがあるかもしれません。(稀な出来事だと思いますが)

(８)当店の焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)を美味しく味わって頂ける期間は、豆の姿形のままで常温保存して焙煎日から４週間くらいです。焙煎日は袋に記載しています。

(９)焙煎日から１か月以上保存して置くなら、冷蔵庫や冷凍庫での保存がベターだと思っています。冷蔵庫・冷凍庫で保存すれば味の劣化スピードを遅くできますが、焙煎コーヒー豆は冷蔵庫・冷凍庫内のニオイを吸収するので、ニオイの吸収をシャッタアウトする保存方法(ジップロップなどで完全密封する方法)を採用して下さい。
また、冷凍庫で保存すれば豆の酸化スピードが速くなるので、完全密封で空気を遮断する必要があります。

【参考までに】
エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)は、「豆のまま」で購入・常温保存してもらって、焙煎日から４週間以内に消費する事を前提にして販売しています。
焙煎日から４週間以上経過すると、香り・風味の劣化スピードが速くなって、一般に市販されている焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)との違いが目立たなくなって行き、２か月も経過すると普通の焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)と見分けがつかなくなります。
「粉に挽いて」購入して頂く場合、そのスピードが速くなります。