味わいのブレンド、２００ｇ袋詰

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、エカワ珈琲店の基準で『中深煎り』か『中煎りの深め』か『深煎りの浅め』に焙煎しています。
焙煎に使う原料のコーヒー生豆の状態によって、そのどれかに煎り分けています。

「味わいのブレンド」は、『中煎りの深め』の煎り具合の豆と『中深煎り』の煎り具合の豆をブレンドに使っています。

【この商品について】

(１))焙煎しているシングル銘柄の焙煎コーヒー豆を幾銘柄かブレンドしていて、混合量の一番多い(主となる)焙煎コーヒー豆銘柄も、それ以外の銘柄も、焙煎日から１０日以内の自家焙煎コーヒー豆を配合しています。

(２)当店の焙煎コーヒー豆を美味しく味わって頂ける期間は、豆の姿形のままで保存して、焙煎日から４週間くらいです。焙煎日は袋に記載しています。

(３)柔らかくて心地よい風味を味わって頂けるコーヒーが出来上がると思っています。

(４)この商品は、エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆ブレンド「味わいのブレンド」を、２００g袋詰めしています。宅急便で発送させて頂く商品です。

(５)焙煎日から１か月以上保存して置くなら、冷蔵庫や冷凍庫での保存がベターだと思っています。冷蔵庫・冷凍庫で保存すれば味の劣化スピードを遅くできますが、焙煎コーヒー豆は冷蔵庫・冷凍庫内のニオイを吸収するので、ニオイの吸収をシャッタアウトする保存方法(ジップロップなどで完全密封する方法)を採用して下さい。
また、冷凍庫で保存すれば豆の酸化スピードが速くなるので、完全密封で空気を遮断する必要があります。

【参考までに】
エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)は、「豆のまま」で購入・常温保存してもらって、焙煎日から４週間以内に消費する事を前提にして販売しています。
焙煎日から４週間以上経過すると、香り・風味の劣化スピードが速くなって、一般に市販されている焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)との違いが目立たなくなって行き、２か月も経過すると普通の焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)と見分けがつかなくなります。
「粉に挽いて」購入して頂く場合、そのスピードが速くなります。