コスタリカ、アキアレス農園、１００g袋×2袋＝２００g、豆のままネコポス便で発送

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、エカワ珈琲店の基準で『中深煎り』か『中深煎りの深め』か『深煎りの浅め』に焙煎しています。
焙煎に使う原料のコーヒー生豆の状態によって、そのどれかに煎り分けています。


「コスタリカ、アキアレス農園」は、『中深煎りの深め』の煎り具合で焙煎しています。

【この商品について】

(１)コスタリカのアキアレス農園で収穫されたコーヒー生豆を原料に使っている焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)１００g×２袋＝２００gを、豆の姿形のままネコポス便でポストまでお届けする商品です。

(２)カルタゴ州トリアルバに位置するアキアレス農園は、標高９００ｍ〜１２００ｍと理想的な標高の農園で、コスタリカ最大規模のコーヒー農園です。

(３)農園の大部分は熱帯雨林に覆われていて、レインフォレストアライアンス(熱帯雨林同盟、略称RA)の認証を取得しています。スペシャリティーコーヒーです。

(４)優しい酸味と甘味、それとほろ苦さ、心地よい風味を感じるコーヒーが出来上がると思っています。

(５)焙煎日から２週間以内の、新鮮で香りの良い自家焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)を発送しています。

(６)当店の焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)を美味しく味わって頂ける期間は、豆の姿形のままで常温保存して焙煎日から４週間〜５週間くらいです。焙煎日は、袋に記載しています。

(７)この商品については、『豆のまま』のみの販売となっています。理由は、『粉に挽いて』の場合、封印している袋が膨れてくるのでネコポス便発送ができないからです。

(８)焙煎日から４週間〜５週間以上保存して置くなら、冷蔵庫や冷凍庫での保存がベターだと思っています。冷蔵庫・冷凍庫で保存すれば味の劣化スピードを遅くできますが、焙煎コーヒー豆は冷蔵庫・冷凍庫内のニオイを吸収するので、ニオイの吸収をシャッタアウトする保存方法(ジップロップなどで完全密封する方法)を採用して下さい。
また、冷凍庫で保存すれば豆の酸化スピードが速くなるので、完全密封で空気を遮断する必要があります。


【参考までに】
エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)は、「豆のまま」で購入・常温保存してもらって、焙煎日から４週間〜５週間以内に消費する事を前提にして販売しています。
焙煎日から４週間以〜５週間上経過すると、香り・風味の劣化スピードが速くなって、一般に市販されている焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)との違いが目立たなくなって行き、２か月も経過すると普通の焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)と見分けがつかなくなります。
「粉に挽いて」購入して頂く場合、そのスピードが速くなります。