コロンビア、メサデ・ロス・サントス農園、１００g袋×２袋＝２００g、豆のままネコポス便でお届け

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、エカワ珈琲店の基準で『中深煎り』か『中深煎りの深め』か『深煎りの浅め』に焙煎しています。
焙煎に使う原料のコーヒー生豆の状態によって、そのどれかに煎り分けています。


「コロンビア、メサデ・ロス・サントス農園」は、『中深煎り』の煎り具合で焙煎しています。

【この商品について】

(１)世界中のコーヒー通に評価されているスペシャルティーコーヒーの生産農園で、コロンビア国内では、理想の農園という評価を得ているのが、メサデ・ロス・サントス農園です。

(２)メサデ・ロス・サントス農園は、自然保護団体「レインフォレストアライアンス(RA、熱帯雨林同盟)」や有機JAS認定など、幾つかの認証を受けている超有名農園です。
コーヒーの風味だけでなくて、環境への配慮も優れてると思います。

(３)周囲が山と谷に囲まれている山岳部(標高１６５０メートル)の高地に拡がる台地に位置する農園で、平均気温が昼間３０度くらいで夜は１０度くらいと、昼間と夜の気温差が大きい環境でコーヒノキが栽培されています。
１年間を通じて雲に覆われた森林の中で育ったコーヒー豆、それがメサデ・ロス・サントス農園が作り出すスペシャルティーコーヒーです。

(４)エカワ珈琲店は、このメサデ・ロス・サントス農園のスペシャルティーコーヒー豆を、私たちの基準で「中深煎り」に焙煎しています。
甘味とコクのバランスの良さと、心地よくて優しい風味を楽しんで頂けるコーヒーが出来上がると思います。

(５)焙煎日から１０日以内の、煎りたて新鮮な自家焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)を発送しています。
焙煎日から１０日以内の基点は「発送日」ですから、お客様のお手元に到着した時点で、１０日を１日から３日くらいオーバーしていることがあるかもしれません。(稀な出来事だと思いますが)

(６)この商品は、「コロンビア・ロス・サントス農園」の焙煎コーヒー豆１００g×２袋＝２００gを、豆の姿形のままネコポス便でポストまでお届けする商品です。

(７)この商品については、『豆のまま』のみの販売となっています。理由は、『粉に挽いて』の場合、封印している袋が膨れてくるのでネコポス便発送ができないからです。

(８)焙煎日から１か月以上保存して置くなら、冷蔵庫や冷凍庫での保存がベターだと思っています。冷蔵庫・冷凍庫で保存すれば味の劣化スピードを遅くできますが、焙煎コーヒー豆は冷蔵庫・冷凍庫内のニオイを吸収するので、ニオイの吸収をシャッタアウトする保存方法(ジップロップなどで完全密封する方法)を採用して下さい。
また、冷凍庫で保存すれば豆の酸化スピードが速くなるので、完全密封で空気を遮断する必要があります。


【参考までに】
エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)は、「豆のまま」で購入・常温保存してもらって、焙煎日から４週間以内に消費する事を前提にして販売しています。
焙煎日から４週間以上経過すると、香り・風味の劣化スピードが速くなって、一般に市販されている焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)との違いが目立たなくなって行き、２か月も経過すると普通の焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)と見分けがつかなくなります。
「粉に挽いて」購入して頂く場合、そのスピードが速くなります。