【電子書籍】コーヒー豆自家焙煎談義【第１集】

この商品は、アマゾンのキンドルで購入して頂く商品です。

電子書籍「コーヒー豆自家焙煎談義【第１集】」は、年老いた珈琲豆焙煎屋(エカワ珈琲店の店主)がキンドルでセルフ出版している電子書籍です。(１冊２５０円)

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「コーヒー豆の焙煎について」では、コーヒー豆焙煎について大まかに記述しています。

「コーヒー豆の焙煎度」では、焙煎コーヒー豆の煎り具合を３段階で分類する方法や８段階で分類する方法などについて記述しています。

「コーヒー豆自家焙煎のエクササイズ」では、年老いた珈琲豆焙煎屋のマスタープロファイル作成方法について記述しています。

「エクセルで簡単なローストカーブ図」を作る方法」では、コーヒー豆焙煎中にコーヒー豆焙煎温度とコーヒー豆焙煎時間の２つのデータを記録していれば、エクセルでローストカーブ図を作成できる事について記述しています。

「コーヒー豆焙煎中に発生するメイラード反応、カラメル化反応、ストレッカー分解」では、それらのコーヒー豆焙煎中に発生する化学反応について記述しています。