パプアニューギニア、トロピカルマウンテン、２００g袋詰め

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、全てエカワ珈琲店の基準で『中深煎り』に焙煎しています。
その『中深煎り』の焙煎度合い(煎り具合)の中で、「少し深煎り」、「ほんの少し深煎り」、「普通」、「少し浅煎り」というように、焙煎に使う原料のコーヒー生豆の状態によって煎り分けています。

「パプアニューギニア、トロビカルマウンテン」は、『ほんの少し深煎り』の煎り具合になっています。

【この商品について】

(１)「トロピカルマウンテン」は、パプアニューギニアの政府機関と総合商社の兼松(株)が中心となって開発したコーヒーブランドで、兼松(株)が、２００８年に日本で商標登録したオリジナルのブランドです。

(２)キャッチフレーズは、「南国の秘境地から届いた美味しいコーヒー豆」です。スペシャルティーコーヒー生豆ではありませんが、それに準じる品質のコーヒー生豆だと思っています。

(３)焙煎日から８日以内の、鮮度の良い自家焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)を発送しています。焙煎日から８日以内の基点は「発送日」ですから、お客様のお手元に到着した時点で、「焙煎日から８日」を１日から３日くらいオーバーしていることがあるかもしれません。ご了承、お願い申し上げます。

(４)当店の自家焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)を美味しく味わって頂ける期間は、豆の姿形のままで常温保存して焙煎日から４週間くらいです。

(５)ニューギニア島の起伏に富んだ地形や熱帯気候など、コーヒー栽培に恵まれた環境で生産されているコーヒー生豆です。エカワ珈琲店は、「トロピカルマウンテン」を２００８年からメニューに載せています。

(６)口当たりが優しくて、柔らかな苦味と甘みを感じるコーヒーが出来上がるように焙煎しているつもりです。


【参考までに】
エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)は、「豆のまま」で購入・常温保存してもらって、焙煎日から４週間以内に消費する事を前提にして販売しています。
焙煎日から４週間以上経過すると、香り・風味の劣化スピードが速くなって、一般に市販されている焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)との違いが目立たなくなって行き、２か月も経過すると普通の焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)と見分けがつかなくなります。