コスタリカ、アキアレス農園、２００g袋詰

エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆は、全てエカワ珈琲店の基準で『中深煎り』に焙煎しています。
エカワ珈琲店の場合、その『中深煎り』の焙煎度合い(煎り具合)の中で、「少し深煎り」、「ほんの少し深煎り」、「普通」、「少し浅煎り」というように、焙煎に使う原料のコーヒー生豆の状態によって煎り分けています。

「コスタリカ・アキアレス農園」は、『ほんの少し深煎り』の煎り具合になっています。

【この商品について】

(１)古くても焙煎日から８日以内の、鮮度の良い自家焙煎コーヒー豆をお届けしています。焙煎日から８日以内の起点は「発送日」ですから、お客様のお手元に到着した時点で、「焙煎日から８日」を１日から３日くらいオーバーしていることがあるかもしれません。ご了承、お願い申し上げます。

(２)当店の自家焙煎コーヒー豆を美味しく味わって頂ける期間は、豆の姿形のままで保存して、焙煎日から４週間くらいです。

(３)粉に挽いて保存して置くと、味・香りの変化するスピードが速くなって、劣化が始まる時期も速くなります。できれば、豆の姿形のままでの購入をお勧めします。

(４)カルタゴ州トリアルバに位置するアキアレス農園は、標高９００ｍ〜１２００ｍと理想的な標高の農園で、コスタリカ最大規模のコーヒー農園です。

(５)農園の大部分は熱帯雨林に覆われていて、レインフォレストアライアンス(熱帯雨林同盟、略称RA)の認証を取得しています。

(６)優しい酸味と甘味、それとほろ苦さ、心地よい風味を感じるコーヒーが出来上がると思っています。


【参考までに】
エカワ珈琲店の自家焙煎コーヒー豆(クラフトコーヒー)は、「豆のまま」で購入・常温保存してもらって、焙煎日から４週間以内に消費する事を前提にして販売しています。
焙煎日から４週間以上経過すると、香り・風味の劣化スピードが速くなって、一般に市販されている焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)との違いが目立たなくなって行き、２か月も経過すると普通の焙煎コーヒー豆(レギュラーコーヒー)と見分けがつかなくなります。
「粉に挽いて」購入して頂く場合、そのスピードが速くなります。